Skrellekniver, kokkekniver, filetkniver og brødkniver. Det finnes kniver til det meste, og her finner du vårt utvalg av spesialkniver. Dette er kniver som ikke faller inn under kategoriene ovenfor. Disse inkluderer for eksempel tournierkniver som brukes til å skjære ut garnityr eller poteter. Vi tilbyr også andre spesialkniver til restaurantkjøkken, for eksempel uunnværlige laksekniver. En laksekniv er noe alle restauranter bør ha, i hvert fall hvis det serveres laks. Denne kniven har et ekstra langt blad og en avrundet egg, i motsetning til kokkekniver med spiss egg. Det skarpe bladet på kniven skjærer gjennom laks som smør. Bestill profesjonelt kjøkkenutstyr fra www.azdesign.no!